Berberecho (Cerastoderma edule)

El berberecho vive enterrado en zonas próximas a la costa. Se entierran en el sustrato cerca de la superficie del agua, usando el pie, y se alimenta bombeando el agua. La alimentación de los berberechos está basada en fitoplancton.

Los berberechos se caracterizan por ser un marisco con un índice muy bajo de grasa, con un aporte calórico muy bajo, por cada 100 gramos de carne de berberecho, tan solo nos aportan entre 0,5% y 2% de grasa. Muy rico en proteínas. También aporta Vitaminas del grupo A y del grupo B.